Konfektyr affärsplan

Investeringar: från 4 000 000 rubel

Återbetalning: från 1 år

Handel med livsmedel av hög kvalitet har en betydande marknadspotential. Intresset för denna kommersiella nisch ökar. Konsumenterna är missnöjda med kvaliteten på produkterna i stormarknader. Många skulle gärna ta tillfället i akt att köpa mat till överkomliga priser i en liten ekobutik. Men för att ett sådant företag ska vara lönsamt måste du organisera det korrekt. Låt oss överväga hur man gör detta med exemplet på en stad med en befolkning på 500 tusen till en miljon människor.

Affärsidé och målgrupp

I början är det osannolikt att en sådan kommersiell verksamhet är mycket lönsam. När allt kommer omkring är kostnaden för naturprodukter utan alla slags tillsatser i genomsnitt dubbelt så höga som de som köps för masskonsumtion. Men den gradvisa ökningen av antalet bondgårdar och de låga leveranskostnaderna från lokala producenter bidrar till företagets lönsamhet. Dessutom är sådana butiker inte tillgängliga i alla städer, vilket kommer att väcka köparnas intresse för det nya försäljningsstället.

Huvudidén är att sälja miljövänlig och hälsosam mat med lägsta möjliga markering. Målgruppen för köpare - män och kvinnor från 23 år som främjar en hälsosam livsstil. Det finns vanligtvis fler kunder i dessa butiker än kunder, men det finns nu en trend mot jämvikt när intresset för hälsosam kost växer.

Särskilda egenskaper hos sådan kommersiell verksamhet inkluderar:

• Tyngdpunkten ligger inte på kvantitet utan på kvalitet. I början kan sortimentet av butiken vara litet, men kvalitetsegenskaperna för produkterna bör vara idealiska.
• Inga icke-certifierade föremål. Allt måste bekräftas med dokument - veterinärtillstånd, kvalitetsintyg, laboratorie- och näringsstudier.
• Butikens produkter måste odlas under naturliga förhållanden - inga GMO, konstgjorda tillsatser och andra "glädjeämnen" hos masskonsumenten. Ju mer naturligt, desto bättre.
• Produkterna bör delas in i kategorier, och en platta ska fästas på var och en med en indikation på användbara egenskaper och kontraindikationer.

De som redan har implementerat den här affärsidén anser att de flesta produkter som erbjuds i en hälsokostaffär borde ha maximal hållbarhet, eftersom en sådan efterfrågan som i stormarknader är svår att uppnå först.

Vad krävs för att öppna en miljöbutik?

Vad är så attraktivt

Mat är ett av de grundläggande mänskliga behoven. På grund av livets rikedom tilldelas allt mindre tid för matlagning hemma, allt oftare finns det ett behov av att äta på en offentlig plats.

Även i krisstider finns det en efterfrågan på utsökt mat, eftersom folk vill ha semester.

Detta område är av intresse för en affärsman på alla nivåer. Dess format kan vara helt annorlunda. Detta gör det möjligt för människor med valfri kapitalstorlek att hitta sin nisch.

Vad ska jag göra

Desire räcker inte för att bli en framgångsrik restauratör. Du bör starta ditt projekt från planeringsstadiet.

Du måste analysera dina förmågor, färdigheter, förmågor och mängden kapital som kan investeras. Resultaten av analysen måste jämföras med den riktning du vill göra. Om du har tillräckligt med pengar för ett mobilkylskåp med glass, är erfarenheten i den här branschen minimal, bör du inte tänka på att öppna en premiumrestaurang. För att projektet ska gillas av konsumenter är det viktigt att det skiljer sig från många liknande. Fördelarna kan vara kvalitet, pris, ytterligare tjänster, ovanligt serviceformat, intressant design. du måste arbeta i enlighet med lagen. Förutom att registrera en juridisk enhet måste du skaffa ett paket med tillstånd. Listan över dem beror på institutionens detaljer. När du planerar att öppna ett cateringbutik är det viktigt att tänka över reklamen. Den moderna världen gör det möjligt att överge ineffektiva standardmetoder för marknadsföring och aktivt använda Internet och sociala nätverk. Du kanske borde bjuda in några populära bloggare att betygsätta den nya restaurangen och skriva recensioner på deras sidor. Ung publik lyssnar vanligtvis på rekommendationer och tycker om att besöka nya fashionabla platser.

Finansiering

Det är inte nödvändigt att starta ett företag enbart för dina egna pengar. Om idén är intressant och lovande blir det inte svårt att hitta en investerare. Du kan använda statens ekonomiska stöd. För att göra detta måste du bekanta dig med supportprogrammen för unga företagare som finns i varje region. Om caféet öppnas under en franchise kan du ansöka om ett banklån.

Företag från grunden

Projektets omfattning beror på företagarens önskan och kapacitet. Den lönsamma restaurangen ska placeras i en gång och motsvara befolkningens ekonomiska kapacitet.

Huvudinrättningarna av denna typ är:

• restaurang;
• café;
• punkt i köpcentret.

Kort investeringsmemorandum

För närvarande är livsmedelsindustrin en av de mest lovande och snabbt återvinns.

I den moderna världen är huvudresursen tid. Därför har de flesta helt enkelt inte möjlighet att laga mat själva, eftersom det här är en lång och mödosam process. Härav följer att leverans av måltider till kontor blir mer och mer populär. Många arbetare föredrar idag hälsosamma och balanserade måltider.

Denna typ av verksamhet är attraktiv för sina relativt låga investeringskostnader, som kan returneras under de första månaderna av projektet.

Det är lämpligare att starta ett sådant företag i en stad med en befolkning på över 1 miljon människor.

För att överträffa konkurrenter i denna nisch, innan du startar ett företag, är det nödvändigt att göra en grundlig analys och utarbeta en kompetent affärsplan.

Viktiga principer för framgång:

• Attraktiva priser
• Hälsosamma och högkvalitativa produkter
• Snabb leverans
• En varierad meny
• Balanserade måltider

Den initiala investeringen är 529500 rubel.

Pausen når 3 månaders arbete.

Återbetalningsperioden är från 14 månader.

Genomsnittlig nettovinst per månad 48 000 rubel.

Ryssarna äter mycket godis, konsumtionen av konfektyr (CI) i vårt land är en av de högsta i världen. År 2021 konsumerade den genomsnittliga ryssen 25 kg godis. Försäljningsvolymerna för konditorier har ökat med 1-3% sedan år 2021 varje år. Du kan tjäna bra pengar på den här kärleken, till exempel genom att öppna ditt eget café-konditori, där du inte bara kan betjäna kunder utan också göra godis på beställning och till försäljning i butiker.

I materialet nedan kommer vi att titta närmare på varför den här verksamheten är så lovande och ge en färdig affärsplan för att öppna en konfektyr med ungefärliga beräkningar av avkastningen.

Konfektyrindustriens utsikter

Volymen av produktion / konsumtion av konfektyr i Ryssland ökar varje år. Enligt Association of Confectionery Industry Enterprises (ASKOND) framställdes godis 2021 med 3% mer än 2021. indikatorn växer stadigt efter en liten nedgång 2021.

Tabell 1. Förändringsgraden för konfektyrprodukter i Ryssland 2021-2021.

Byt till föregående år

Uppgifterna bekräftar bokslutet för de ledande konfektyrfabrikerna med varumärkeskedjor, vilket indikerar en ökning av intäkterna.

Enligt prognoser kommer godisproduktionen i Ryssland att fortsätta växa de närmaste åren. Detta beror både på försäljningstillväxt i landet och en ökning av andelen export till utlandet.

Marknadskonkurrens

Konfektyrverksamheten är mycket konkurrenskraftig. Det finns många ryska och utländska tillverkare som arbetar på landets marknad.

Låt oss peka ut de viktigaste grupperna av konkurrenter som den nya affärsmannen kommer att behöva dela marknaden med.

För det första är det stora konfektyrfabriker, bland vilka är välkända företag som har varit verksamma sedan sovjettiden. Deras godis är kända och älskade av ryssar. Stora företag säljer färdiga varor i alla regioner i landet.

För det andra regionala konfektyrfabriker som arbetar i specifika regioner och regioner.

Mjölk är en produkt som efterfrågas mycket. Det ingår i de flesta rätter som används utan ytterligare bearbetning. Marknaden för mejeriindustrin är cirka 720 miljarder rubel. Marknadspotentialen baserad på konsumtionsgraden är betydligt högre. Det uppgår till 1. biljoner rubel. Produktefterfrågan fortsätter att vara hög även under 2021-pandemin. Du kommer att tjäna bra pengar genom att starta ett mejeriföretag från grunden.

Marknadsanalys

Mjölk konsumeras rå, bearbetas till keso, ost görs, gräddfil och grädde erhålls. I januari mars 2021 uppgick tillväxten i produktionen av fermenterade mjölkprodukter till cirka 5%. Den totala volymen var cirka 7 miljoner ton. En ökning observeras i produktionen av grädde, glass, smör och ostar.

Mejerifabriker producerar varor för inhemsk konsumtion och för export. Samarbete bedrivs med Kina, Vitryssland, Georgien, Ukraina och Kazakstan. Den inhemska marknaden är mestadels försedd med helmjölk och fermenterade mjölkprodukter. Dessa varor exporteras praktiskt taget inte. Denna situation har uppstått på grund av produkternas korta hållbarhetstid och höga transportkostnader. Ost, mjölkpulver, mjölkfett och kondenserad mjölk importeras till den inhemska marknaden.

Stadsbor är mer benägna att köpa förpackad mjölk. Shopping görs av kvinnor mellan 25 och 70 år. De köper mjölk minst två gånger i veckan. Barn och män konsumerar också aktivt produkter, men de köper mindre ofta.

När man köper en produkt är konsumenterna uppmärksamma på hållbarhet, förpackningens utseende, fettinnehållet. Kunder köper produkter som dessutom innehåller fiber, probiotika och vitaminer. Efterfrågan ökar för naturliga yoghurt, gräddfil utan vegetabiliska komponenter och ryska ostar.

Pandemin skadade inte branschen väsentligt. Under de första två månaderna av vårkarantänen ökade efterfrågan på mjölk och derivat. Då stabiliserades situationen. Mejerierna samarbetar dock inte bara med butiker utan också med cateringorganisationer, livsmedelsproducenter, statliga gårdar och gårdar. Från deras sida har efterfrågan minskat.

Att främja en hälsosam livsstil har en positiv effekt på marknaden. Konsumenterna övervakar sin hälsa och följer rätt näring. Det innebär användning av fermenterade mjölkprodukter. Därför är efterfrågan fortfarande hög.

Stora aktörer är främst representerade i mejeribranschen. Det här är stora företag som samarbetar med butiker och restauranger.

Konkurrensen är ganska hög, men den lokala marknaden är ofta inte övermättad. Kunden är mer aktiv när det gäller att köpa produkter som tillverkas i närheten. Denna mjölk är färskare eftersom det inte tar tid att leverera den.