Hur mycket kostar det att öppna ett kafé från grunden

Jag heter Andrey, jag är 35 år gammal, jag bor i Kislovodsk, jag är gift. Jag skulle vilja berätta hur jag öppnade en mini-kafé för att öka min inkomst, men istället gick in i negativt territorium och bestämde mig för att stänga.

???? Prenumerera på min kanal innan du fortsätter. Tack!

Varför bestämde jag mig för att starta mitt eget företag

Jag är advokat av yrke, men inom det juridiska området växte jag på något sätt inte samman från början. Ingen ville kontakta nykomlingen med betalda beställningar, och det var omöjligt att leva på en lön. Utan arbetserfarenhet kunde jag inte få ett bra jobb och det fanns ingen möjlighet att få erfarenhet: jag var tvungen att mata min familj.

Sedan började jag tänka på vilken typ av verksamhet du kan öppna. Under lång tid uppmärksammade jag hur ofta semesterfirare tar med sig termos med te och kaffe och dricker på språng. Så i slutet av sommaren (det här är viktigt) kom tanken att öppna ett mini-kafé så att folk kunde köpa take-away-drycker.

Första stegen i affärer

Efter att ha läst relaterade webbplatser skissade jag en enkel affärsplan. Enligt planen behövdes cirka 300 tusen rubel för att öppna ett kafé. Jag hade inte den typen av pengar vid den tiden och jag bestämde mig för att gå till banken för att få ett lån. Jag berättar om min kostnadsberäkning när jag startar ett företag:

• att hyra ett rum kostade mig 20 tusen rubel;
• lätta kosmetiska reparationer och möbler för ett kafé (måla väggar, två bord och stolar) - 25 tusen rubel;
• en anordning för beredning av drycker, en sats kaffe, te, grädde, socker, engångsbestick - 150 tusen;
• design och produktion av skyltar och visitkort - 25 tusen rubel.

Totalt spenderade jag 220 tusen rubel för att öppna Coffee to Go-kaféet.

Början på slutet: hur mitt företag började bli negativt

Alla kostnader var svåra att täcka. Låt mig berätta några ord om mina månatliga utgifter:

Var man ska börja

Det enklaste sättet att starta en takeout-kaffeföretag är att köpa en Coffee In-franchise.

Men om du ändå vill göra det själv, erbjuder vi dig steg-för-steg-instruktioner från experten från Coffee In-företaget Vladislav Petlyuk.

Att sälja kaffe att gå är ganska lönsamt: det kräver minimala start- och driftskostnader, medan det är hög marginal och snabbt lönar sig. Man tror att det inte alls är svårt att öppna en expresskafé och därför går gårdagens och till och med dagens studenter utan entreprenörserfarenhet ofta in i verksamheten. Men ofta händer helt olika historier inom detta område.

Innan vi öppnade det första CoffeeIn-uttaget hade vi redan erfarenhet av affärer inom b2b-segmentet men ville arbeta med en bredare publik. Så vi fick idén att gå in i expresskaffebranschen.

Till att börja med analyserade vi konkurrenter på Chelyabinsk-marknaden, det var ungefär tio av dem vid den tiden, och många av dem var nätverk. Vissa spelare hade 8-10 poäng.

Take-away-kaffebranschen är ofta mycket konkurrenskraftig. Dessutom är kaffe inte alltid en populär drink, för i själva verket är det väldigt få som förstår det. Det finns städer där det är svårt att lyckas inom detta område. I Kazan föredras till exempel te och i Chelyabinsk är shawarma de mest populära försäljningsställena. Allt detta kan påverka framgången för ett företag och därför är det nödvändigt att studera marknaden innan man investerar i att öppna en kaffe.

Jag köper ständigt kaffe på expresscaféer, så jag gick ofta till konkurrenter och visste ungefär hur de fungerar. Jag pratade mycket med baristor på kaféer och det hjälpte mycket. Vanligtvis kan barista berätta allt: hur mycket intäkter, hur många kunder etc.

Det är nödvändigt att titta på vilka konkurrenters priser, vilket sortiment. Som regel erbjuder den överväldigande majoriteten av kaféer samma i termer av sortiment och prissätter liknande.

När det gäller priser, ska du inte bryta dig loss från laget, särskilt i riktning mot deras ökning: till en början kommer den dyra prislappen att spela mot dig. Som en sista utväg kan priserna höjas i framtiden.

När det gäller sortimentet är det värt att vara smart och inte bara erbjuda de drycker som bäst säljs av dina konkurrenter. Närvaron av ditt eget speciella "chip" i menyn hjälper dig att bli populär snabbare.

Personlig upplevelse

Vad du behöver veta innan du öppnar en kaffeutmatningskiosk?

Steg-för-steg-instruktioner för att öppna en take-away kaffekiosk

Registreringssystem

Till att börja med måste du starta en enskild företagare. Detta kan göras via MFC, webbplatsen för statstjänster eller skicka dokument till skattekontoret. I det senare fallet måste du betala en statlig avgift på 800 rubel.

OKVED 56. 0. 1. Om du planerar att göra ett par bord så att gästerna kan sitta med den köpta drinken, är det värt att lägga till 56.. Om förutom kaffe också färdiglagad mat är planerad i menyn, till exempel kakor och bullar, hänvisar du till det 47: e avsnittet i OKVED, där du kan välja önskat objekt. För försäljning av förpackningar med te och kaffebönor, 47. 9. 5.

Nästa steg är att besluta om skattesystemet.

- Vi har valt patentbeskattningssystemet för enskilda företagare. Det verkade för oss som det mest lönsamma, eftersom du kan betala för registrering av ett patent varje månad och det undantas från andra skatter, men undantar inte från försäkring och pensionsavgifter för enskilda företagare, - säger Ksenia Gordienko.

Efter öppnandet måste du skicka ett meddelande till Rospotrebnadzor. När det gäller brandsäkerhet, om entreprenören är ägaren till lokalen, måste denna fråga lösas personligen med den statliga brandinspektionen.

- I vårt fall ingick vi ett hyresavtal och uthyraren enligt avtalet ansvarar för brandsäkerheten i lokalerna. Vi köper brandsläckare och motsvarande stockar för dem - sa experten.

Dokumentlista

Hur man öppnar ett cafeteria till lägsta kostnad och får en stadig inkomst? Det finns många liknande anläggningar i varje stad. Men var och en av dem lönar sig och gör vinst, annars skulle de vara stängda. Ja, det händer att de går i konkurs, men sällan.

Så här tänker framtida entreprenörer om sina affärsmöjligheter. Hur lönsamt är det att öppna ett kafé? Är det här värt att göra? Hur snart kommer det att löna sig? Vilka problem uppstår under arbetet? Leta efter svar på alla dessa och andra frågor i artikeln. Som en bonus kommer den också att innehålla en typisk affärsplan för att öppna ett kafé från grunden.

Mini-kafé: företag och dess komponenter

Ett kafé som företag är väldigt lovande, men bara om några regler följs. Om du håller dig till dem behöver du inte klaga på frånvaron eller bristen på besökare. Här är de:

• Välja lämplig plats. Dess lönsamhet beror på anläggningens läge. Närheten till klientelens källa bidrar till en framgångsrik lösning på denna fråga - den kan vara permanent eller "genomgående". Du borde förmodligen inte berätta för människor som ska öppna ett kafé i Moskva eller en annan metropol att öde platser inte är lämpliga för detta.
• Korrekt positionering. Denna framgångsfaktor är direkt och nära relaterad till den tidigare. Det är svårt att hitta ett lämpligt rum, och det genomsnittliga porträttet av en besökare beror på dess plats. Om det finns en utbildningsinstitution i närheten bör tonvikten läggas på unga människor. Populära turistområden har en annan inställning. Kontorscentra är det tredje. Etc.
• Verklig budget. De initiala förutsättningarna för en entreprenör kan vara olika. Till och med den mest framgångsrika platsen och den omisskännliga positioneringen hjälper inte om affärsmannen inte "drar" kostnaderna.
• Effektiv marknadsföring. Marknadsföringsmetoder är olika för varje verksamhetsområde. Originaliteten hos den konceptuella idén för att öppna ett kafé kan säkerställa ekonomisk framgång.

Du kan få en gratis design för skyltar och affischer för att öppna eller hålla kampanjer på Gavrilof Brothers Group of Companies.

Erfarenheten visar att en sådan anläggning inte ger okända vinster. Med bra organisation kan du hoppas på en stadig inkomst med minimala risker.

Låt oss titta på framgångsfaktorerna i ordning.

Var ska man starta en liten kafé från grunden?

Så, idén är i de mest allmänna termerna. Det var vändningen av konkretisering. För att öppna ett kafé från grunden måste du först hitta en lämplig plats. Oftast kommer tanken på detta företag inte att tänka på de rikaste människorna, och därför kommer historien att fokusera på det billigaste alternativet. En typisk lämplig fastighet är en liten hall med en främre ingång, vanligtvis en tidigare lägenhet omvandlad till en icke-bostadsfond. Ungefärliga rumsegenskaper:

• Area - från några till 20-30 kvadratmeter.
• Närhet till samlingsplatser för potentiell kundkrets av önskad typ. Vid behov kan idén om ett porträtt av en typisk besökare ses över.
• Brist på konkurrenskraftiga poäng i omedelbar närhet.

Många tror att det är enkelt att börja en kopp kaffe från grunden. Ja, om du redan har startat ett kaffeföretag. Okunnighet om den här affärens krångligheter, som alla andra, kan göra den mest lovande affärsidén till ett olönsamt företag som fungerar till noll.

Om du inte har någon erfarenhet och vill öppna din egen anläggning - speciellt för dig, kommer vi att hålla ett gratis webinar "Steg-för-steg-plan om hur du öppnar din egen kafé, bageri eller konditori ", där vi kommer att dela med oss ​​av praktisk erfarenhet och livshackar. Klicka på knappen nedan och registrera dig!

Är det lönsamt att öppna ett kafé med dig? Med rätt tillvägagångssätt kan lönsamheten för en kaffe-till-gå-verksamhet nå 20 till 50%.

I den här artikeln kommer Coffeedia-teamet att dela med sig av sin erfarenhet av att öppna en liten kafé från grunden. Vi kommer att analysera stadierna för att öppna en kaffe-till-gå-punkt steg för steg, uppmärksamma de viktiga nyanserna i detta företag och svara också på de mest populära frågorna från nybörjare som vill öppna en punkt från grunden, men tvivlar.

HUR MYCKET KOSTAR DET ATT ÖPPA KAFFE MED DIG SJÄLV

För att starta ett litet kafé från grunden behöver du en lägsta investering, beroende på plats, kostnad för vald utrustning, förberedelse av marknadsföringsmaterial och skyltning, som kommer att utgöra den huvudsakliga utgiftspolen . Det finns alternativ för hur du kan spara din budget och öppna en kaffepunkt från grunden med minimala investeringar, vilket vi kommer att prata om nedan.

I allmänhet måste du vara redo för den initiala investeringen: från 300 tusen till 1 miljon rubel. beroende på öppningsstad och andra faktorer.

Låt oss titta på vårt exempel på att öppna en kaffe för att gå ö i ett affärscenter:

• För att öppna en ö med kaffe från början måste du köpa själva ön (med ett vitrinskåp och utrustning) Och det här är det mest imponerande beloppet i budgeten. Du kan köpa en begagnad, vilket kommer att kosta flera gånger billigare. Eller välj ett annat format, till exempel ett rum med minimala reparationskostnader + köp separat den utrustning du behöver i början (kylskåp, mikrovågsugn, juicepress, grill, mixer etc.).
• Bra professionella kaffemaskiner börjar från 120 000 till 180 000 rubel. I början är det därför klokare att hyra en kaffemaskin och sedan köpa den.
• Förbrukningsartiklar "förbrukningsvaror" och produkter under de första två veckorna (kaffebönor, mjölk och grädde, socker, sirap, kryddor, engångskoppar och lock, servetter, sugrör - vi rekommenderar att du inte köper plast utan byter till mer miljövänliga råvaror, träskedar, vatten på flaska). Försök i framtiden att beräkna volymen av produkter baserat på det genomsnittliga antalet sålda drycker och köp inte mer än vad som är nödvändigt för din specifika avhämtningspunkt för kaffe.
• Det är svårt att öppna kaffe från grunden utan att involvera en designer. Glöm inte att du kommer att behöva spendera tid och pengar självständigt på utvecklingen av företagsdesign inte bara för reklamprodukter utan också för interiören.
• Tecken (vid behov)

Förutom "förbrukningsvaror", beräknar du de månatliga kostnaderna för att underhålla en "kaffe att gå" -punkt: