Cafe affärsplan

Varje typ av verksamhet har sina egna risker, öppnar en ny anläggning, det finns en möjlighet att verksamheten inte kommer att betala inom den förväntade tidsramen. För att undvika detta föreskriver en entreprenör som planerar att öppna ett kafé eller restaurang en affärsplan med kostnadssiffror, en utvecklingsstrategi och återbetalningsplaner. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man korrekt utarbetar en affärsplan för att öppna ett café.

Syfte med att skapa en affärsplan

Syftet med en affärsplan är att beskriva idén och konceptet för etableringen. En korrekt upprättad affärsplan hjälper dig att beräkna återbetalningsperioden för anläggningen och ta hänsyn till alla kostnader.

För att öppna en anläggning måste du inte bara beräkna den planerade vinsten utan också utarbeta en marknadsföringsstrategi, utvärdera konkurrenter och skriva en lista över utrustning. Allt detta kommer att kombineras i en tydligt strukturerad affärsplan.

Hur man skriver en affärsplan för ett kafé

För att dokumentet endast ska innehålla viktig information och hjälpa till att utveckla en strategi används den allmänna strukturen i kaféets affärsplan, där varje artikel hjälper till att se en fullständig bild av anläggningen och att verkligen bedöma utsikterna för anläggningens avkastning på investeringen.

Återuppta

Beskriv kort informationen för varje avsnitt i affärsplanen: beräkningar, reklamplaner, analys, utvecklingsstrategi. En sammanfattning av en affärsplan för caféer placeras vanligtvis i början av dokumentet, men skrivs när alla avsnitt är klara. Syftet med ett CV är att intressera en partner, investerare eller kreditkommitté.

Det är viktigt att du skriver ditt CV mycket noggrant med hjälp av marknadsföringsverktyg för att öka läsbarheten och överklagandet av texten. Texten själv måste skrivas enkelt och användbart.

Beskrivning av begreppet café eller restaurang.

En kort beskrivning av den personal som krävs.

Sommarkafé ekonomisk modell

Kort investeringsmemorandum

På sommaren är en av de mest populära platserna parker, stadens centrala gator, vallar och andra rekreationsställen. Många människor vill inte sitta på täppta restauranger och kaféer, utan föredrar att spendera tid på verandorna under den öppna himlen.

Därför öppnar de flesta kaféer och restauranger på sommaren verandor bredvid institutionen. För blivande entreprenörer finns det också en möjlighet att tjäna pengar på en säsongsbetonad verksamhet - att öppna ett sommarkafé. Återbetalningstiden är 5 månader.

För att starta ett sommarkafé måste du lösa problemet med dess plats. Huvudsakligen kommer tomter för kommunalt ägande att övervägas för uthyrning, med det sällsynta undantaget för mark från privata ägare. Erforderlig yta är 30 m2. För normala aktiviteter måste du också anställa 6 personer.

Caféet är öppet från april till oktober. Läsk, snacks, kebab och färdiglagad matlagning kommer att säljas. Den genomsnittliga markeringen är 200%. Cirka 1500 liter drycker och 1700 namn på färdiga produkter kommer att säljas per månad. Som ett resultat kommer projektindikatorerna att vara följande:

Initialt investeringsbelopp - 380 400 rubel

Månadskostnader - 259 975 rubel

Månadsresultat - 125 522 rubel

Återbetalningsperiod - 5 månader

Beskrivning av företag, produkt eller tjänst

Det är bäst att börja förbereda för öppnandet av ett sommarkafé i slutet av vintern, eftersom den bästa öppningsmånaden är i mitten av april. Redan vid den här tiden blir det varmt och bekvämt ute.

Anledningarna kan variera. Dessa är både tjänster av låg kvalitet och felaktig hantering. Därför är det viktigt att utarbeta en affärsplan i planeringsfasen för att ta ett ansvarsfullt förhållningssätt till denna fråga. Vi kommer att utarbeta en ekonomisk plan, men först analyserar vi funktionerna i detta dokument.

Projektbeskrivning

  • typ av café, dess plats, adress;
  • område av rummet, antal sittplatser;
  • en fullständig lista över utrustning och inventarier fastställs som måste köpas;
  • personal. När du utför aktiviteter på ett skift behöver du: en administratör, en kock, en servitör, en städare. Med ett skifte fördubblas antalet personalenheter.

Om en affärsplan upprättas för att få bidrag är det nödvändigt att ta hänsyn till befolkningens relevans och fördelar, socioekonomiska indikatorer, möjligheten att organisera nya jobb.

När man upprättar en plan för investerare är det viktigt att göra exakta uppskattade kostnader, intäkter, lönsamhet och återbetalningstid för projektet. Privata investerare är främst intresserade av dessa komponenter.

Marknadsanalys och val av kafétyp

Som förberedelse inför öppningen måste du analysera marknaden och konkurrensen. Det hjälper till att avgöra vilken typ av kafé som efterfrågas i en viss stad eller ett område.

Detta definierar:

  • befolkningens levnadsstandard och inkomst;
  • antalet invånare (förhållandet mellan unga människor, befolkningen i arbetsför ålder och äldre);
  • indelning av kaféer i kategorier;
  • lokalisering av sådana anläggningar;
  • efterfrågan på tjänster av detta slag.

Nästa steg är att analysera konkurrenternas aktiviteter. Efter att ha identifierat misstag i konkurrenternas aktiviteter är det viktigaste att inte låta dem visas hemma. Det är viktigt att lägga till en "zest".

  • barnkaféer;
  • Internetcaféer;
  • antikaféer;
  • sushibarer;
  • pannkakor.

Funktioner för olika typer av kaféer och exempel på öppnande diskuteras i följande video:

En minikafés affärsplan hjälper en nystartad entreprenör med en perfekt start. De viktigaste frågorna innan du börjar: hur man upprättar en affärsplan, öppnar ett minikafé från grunden, hur mycket pengar som behövs för det första året av arbetet.

Ett färdigt exempel på en minikafés affärsplan med beräkningar av startkapital, lönsamhet, nödvändig personal, risker, marknadsanalys innehåller också idéer i vilka format ett litet kafé kan öppnas.

Ladda ner en färdig affärsplan för ett minikafé

För att utarbeta en affärsplan för ett minikafé kan en entreprenör kontakta specialister eller utarbeta den själv.

Ladda ner ett kostnadsfritt exempel på en färdig affärsplan för ett minikafé

Exempel på minikafés affärsplan

2GIS-aggregeraren sammanställde statistik över förändringar som påverkade restaurangverksamheten i slutet av 2021. Städer med en miljon invånare utvärderades. Den totala ökningen av antalet anläggningar var 15%. Som jämförelse var siffran 2021 5%.

Tillväxt i tre sektorer:

  • Poäng för försäljning av drycker (kaffe, te, färsk juice). Antalet har ökat med 57% jämfört med 2021.
  • Matlagning. Tillväxten var 43%.
  • Kaféer, kaféer och konditorier. Antalet ökade med 28%.

Bland de ledande regionerna finns: Rostov vid Don, Krasnodar, Moskva, Kazan, Ufa.

För att öppna ett minikafé tar en affärsplan hänsyn till konkurrensen. Fördelarna som skiljer det nya caféet mot bakgrund av liknande anläggningar bestäms. En reservfond bildas.

Modern infrastruktur utvecklas ständigt: affärscentra byggs, nya handelsplattformar byggs. Allt detta medför en ökning av antalet arbetare och anställda, för vilka, som de säger, krig är krig och lunch är enligt schemat.

Gilla och prenumerera på Do Business-kanalen. Detta gör att vi kan publicera mer intressanta artiklar.

Att skapa matserviceavdelningar är ett ganska lukrativt företag, särskilt om det görs på ett bra läge. Men det allra första steget bör vara en färdig affärsplan för caféet, vars korrekta skapande kommer att säkerställa stabil och hög inkomst i framtiden.

Kaféer, restauranger, pizzerior och kaféer är aktivt efterfrågade inte bara bland anställda på vardagar. Här tillbringar människor sin tid produktivt, chattar med vänner, håller affärsmöten och går på datum. Allt detta pekar än en gång på ett exempel på att du kan och bör tänka på att öppna ditt eget café.

Anläggningskategori och geografisk aspekt

Först och främst bör du förstå vilken målgrupp ditt företag kommer att rikta sig till och ta hänsyn till detta i planen. Som ett exempel kan din framtida etablering vara:

  • ett kafé med fokus på det mellersta sociala segmentet;
  • ett café på elitnivå;
  • ett kvällscafé osv.

För att nå maximal målgrupp är det den genomsnittliga sociala nivån som bör beaktas. Placeringen av sådana anläggningar spelar ofta ingen roll: sådana kaféer kan vara belägna både i stadens centrum och i dess sovplatser.

Det är dock önskvärt att det finns åtminstone någon form av perspektiv i närheten av kontorsbyggnader, köpcentra etc.

Stor uppmärksamhet bör ägnas när det gäller planen, transportutbytet och bekvämligheten med tillgång till ditt framtida café. Å andra sidan, om det kommer att stå någonstans längs vägen, är det viktigt att förstå att många människor föredrar en tystare och lite längre plats än bullret och rörelsen.

Konkurrentforskning och felanalys

Vi använder cookies
Vi använder cookies för att säkerställa att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att använda webbplatsen godkänner du vår användning av cookies.
Tillåt cookies.