Hur man öppnar ett grillcafé

Hur man öppnar en grillbar

Tillverkare av köttprodukter måste skaffa kvalitetscertifikat för sina produkter. Som ett resultat blir de initiala kostnaderna för att organisera och öppna en grillbar följande:

  • om en månad kommer kostnaderna för löner, verktyg, skatter att läggas till.
  • initial reklam, produktionsutrustning,
  • inventering,
  • företagsregistrering och all nödvändig dokumentation,
  • hyra av en kiosk eller lokaler för en grillbar (köp av lokaler eller kiosk),
  • reserv av råvaror i en månad,

Totalt varierar det belopp som du kan starta ett grillbarföretag från 1 000 till 10 000 dollar och mer. Det finns många alternativ för att grilla utrustning:

  • kontaktgaller,
  • rullgaller,

lavagrill,

  • karusell och spett,
  • Hur man öppnar en bar

    Baserat på dessa indikatorer bestäms genomsnittsräkningen, sortimentet av varor, utgifter för inredning. För att få en tillströmning av kunder används aktiv marknadsföring, alla typer av reklam - tidningar, Internet, flygblad, kampanjer, inklusive barens namn, vilket bör vara märkbart, minnesvärt, väcka trevliga associationer och eventuellt ta de första platserna i alfabetet i referensböcker.

    Organisation av din egen Grill Bar

    Och detta personliga kort och licens ger rätten att kräva och kontrollera intyg om kvaliteten på kött och andra produkter.

    Den strategiska punkten för din affärsutveckling är platsen för själva försäljningsstället. Du måste bygga på antalet personer som besöker denna del av bosättningen.

    Dessutom beror storleken på denna utgiftspost enbart på storleken på den institution du siktar på. Hyllor, kanske en bardisk, stolar, bord, dekor eller stylingelement.

    Hur grillbaren öppnades

    Trots den stora konkurrensen inom restaurangbranschen kan alla ta sin plats under solen i det här affärssegmentet.

    Det viktigaste är att hitta den nisch som fortfarande är underutvecklad.

    Ett av exemplen på en framgångsrik start inom detta aktivitetsområde är öppnandet av ett litet grillcafé.

    Konceptet med en sådan anläggning innebär en kombination av service av hög kvalitet och försäljning av kötträtter till en låg priskategori.

    Till skillnad från restauranger överstiger marginalen på produkter i små grillkaféer och stekhus inte 100%.

    Detta format besöks ofta av studenter, kontorsarbetare, barnfamiljer och andra konsumenter med låg inkomst.

    Affär vid öppnandet av ett grillcafé

    Att öppna ett litet grillcafé kräver en affärsplan och en investering på cirka 1-1. miljoner rubel.

    Med dessa medel kommer entreprenören att kunna hyra lokaler, köpa köksutrustning, råvaror, anställa arbetare.

    Grillcaféets meny kan innehålla rätter som biffar från nötkött, fläsk, lamm entrecoter, stekt kycklingribb.

    Servera kött helst med grönsaksgryta eller sallad. För att locka besökare till den öppnade anläggningen är det nödvändigt att utöka tjänsteutbudet.

    Det är önskvärt att kaféet har möjlighet att ta med den beställda maten.

    För att göra detta måste du köpa ett stort parti termoelådor, där diskarna kommer att vara heta länge.

    Snabbmatrestauranger finns överallt nu, men få av dem har ett snävt fokus. Populariteten och relevansen av sådana anläggningar kommer sannolikt aldrig att falla, eftersom människor alltid vill äta. Idag berättar vi var du ska börja och hur du öppnar ett grillcafé från grunden. Detta är ett bra alternativ för ett lönsamt företag som har ett eget fokus som skiljer sig från resten.

    Fördelar och nackdelar med ett grillcafé

    Låt oss överväga de viktigaste för- och nackdelarna med ett företag.

    Den positiva sidan av grillbaren är naturligtvis dess lönsamhet. Matpåslag når 500-800%. Ett annat plus när det gäller catering är efterfrågan från köpare. Människor älskar att äta och de älskar utsökt mat ännu mer. Det finns många alternativ för hur du kan öppna en grillbar. Det kan vara en fullfjädrad anläggning, en liten maträtt eller en släpvagn i allmänhet. En affärsidé för alla plånböcker, som också kan bedömas positivt.

    När det gäller minuserna är det första jag vill notera den ökade uppmärksamheten från tillsynsmyndigheterna. Du måste ständigt hålla allt under kontroll och följa alla lagstiftningsnormer, annars måste du betala ganska stora böter. Den andra nackdelen är konkurrens. Du måste arbeta hårt och hålla fingret på pulsen och regelbundet komma med nya rätter som besökare vill prova. Den tredje nackdelen är att arbeta med lättfördärvliga varor. Med felaktiga beräkningar och inköp av en stor mängd råvaror kan det helt enkelt försvinna, och detta är förluster och förlorade vinster.

    Affärsfunktioner

    Huruvida det är lönsamt att ha en grillbar eller inte beror bara på dig. Hur väl kommer det att vara möjligt att välja ett rum, förfina det från insidan, ställa in "rätt" prislappar, kommer maten att vara god och mycket mer? Att öppna en restaurang är ett ädelt företag, men väldigt tråkigt, som du måste förbereda dig i förväg. Ett besvärligt ögonblick - och kunden går till konkurrenterna. Försök därför att se till att besökaren bara har trevliga intryck, och följande tips hjälper dig med detta:

    • Skimp inte på bra kockar. De är nyckeln till framgången för en grillbar, för det första kommer människor bara för utsökt mat.
    • Skapa en trevlig atmosfär inne i anläggningen: tänk på belysning, musikaliskt ackompanjemang.
    • Böj inte priserna, men arbeta inte heller med förlust. Den för dyra maten kommer att främja besökarna, vilket leder till problem med närvaron.

    Hur man öppnar ett grillcaféföretag

    Steg-för-steg-instruktioner för att öppna en grillbar inkluderar följande steg:

    • Företagsregistrering.
    • Välj den optimala beskattningen.
    • Val av lokaler och deras förberedelser för överensstämmelse med de normer som lagstiftningen fastställt.
    • Inköp och installation av utrustning.
    • Anställa personal.
    • Erhålla alla nödvändiga statliga tillstånd.
    • Starta grillbaren.

    För att öppna din egen minikorv behöver du: en grill, en brödvärmare, en vagn och en kiosk. Följande dokument ska hänga i kioskfönstret: ett intyg om ditt företags registrering, tillstånd från den lokala överläkaren från Sanitär- och epidemiologiska undersökningen för detaljhandel med mat (korv), en säljares personliga kort och ibland ett handelstillstånd från administration av det territorium du ockuperar.

    Licenskammaren ger dig en licens med rätt att sälja livsmedelsprodukter. Tillverkare av köttprodukter (korv, korv) måste förse dig med kvalitetscertifikat för sina produkter.

    Lokaler

    Frågan om var du ska sälja korv på gatan eller inomhus måste du bestämma i förväg. Det beror på vilken utrustning du köper, vilken hyra du betalar. Om du har valt en kiosk är kostnaden för ett litet metallglasat tält cirka 700 till 2000 USD och mer. I genomsnitt tar det 5-10 kvm ... Om hyran är 1 kvm är 50-200 USD per år, så kostar 5-10 kvm från 250 till 2000 USD per år. Du behöver möbler: ett par stolar, ett bord, hyllor. Det är nödvändigt att leverera el. Om du bestämmer dig för att handla på gatan behöver du 3-4 kvm och hyra kostar två gånger billigare. Du behöver en autonom strömkälla om du inte kan ansluta till elnätet.

    Grillval

    Det finns ett stort utbud av olika utrustning avsedda för cateringtjänster: lavagrill, kontaktgrill, rullgrill, karuselltyp, fritöser, ångugnar etc. Grillad lava imiterar smart ett glödande kol och är snarare avsedd för tillagning av grill eller portionerade köttbitar, snarare än korv. Karusellgrillar - för att laga kycklingar - grillade. De mest populära korvförsäljarna är rullgaller, värmeskåp och traditionella typer av värmeutrustning. Allt detta är lätt att placera i en kiosk eller i en mobil vagn.

    När du köper bör du vara uppmärksam på enheternas kapacitet (antalet kokta korvar åt gången), deras kraft, vikt och dimensioner. Utrustningen måste vara rostfritt eller non-stick belagd (krom, teflon, silversten, etc.) och en hårdvarugaranti. Acceptabla mål och genomsnittliga egenskaper hos grillar för ditt företag ges i tabellerna:

    Gatuhandelsvagnar är en speciell stolthet för tillverkare av kommersiell utrustning - verkliga expresskaféer utomhus. Det finns mobila diskar för gas och gas, som kan utrustas med en baldakin, ett glasfönster, ett fack för ett litet kylskåp eller någon form av behållare, ett tvättställ, lådor, pallar, hyllor osv. separat eller med alla tillbehör. Kännetecknen för sådana räknare ges i tabellen

    Således är minimikostnaden för utrustning (grill eller ångugn plus värmare) 400-900 USD. Maximala kostnader (expresscafé med en komplett uppsättning av allt du behöver) - upp till 8500 USD.

    Annonsering

    Du bör aldrig spara på reklam, särskilt inte i början av ditt företag. Det är värt att hänga utomhusskyltar nära där du arbetar. Du kan också dekorera en kiosk eller en mobil disk med en bild av färdiga varmkorv, bildtexter som kan locka kundernas uppmärksamhet. Initiala reklamkostnader - 150-200 USD.

    Ingredienser

    Olika kryddor (ketchup, senap, majonnäs), kryddor och tillsatser i form av ostplattor, bitar av inlagda gurkor etc. kommer inte bara att förbättra produktens smak utan också öka dess kostnad.

    • 1 Grillad kyckling som affärsidé
    • 2 Utrustning för grillning av kyckling
    • 3 Konkurrenskraftiga fördelar med ditt företag
    • < li> 4 Affärsorganisation och preliminära beräkningar

    Alla älskar grillad kyckling med en utsökt skorpa och doft av kryddor, och dess beredning kan vara en bra idé för affärer. Föreställ dig en situation: en hård arbetsdag slutar. Det finns ingen middag, kylskåpet är tomt och jag känner inte alls mat.

    Men ett tält med grillade kycklingar öppnades nyligen i ett grannhus.

    I en sådan situation är det svårt att motstå att köpa en utsökt och tillfredsställande middag. Låt oss ta reda på hur du startar det här företaget och hur mycket du kan tjäna.

    Grillad kyckling som affärsidé

    För inte så länge sedan hittades försäljningsställen för beredning och försäljning av grillad kyckling nästan vid varje steg - nära tunnelbanans in- och utgångar, hållplatser för kollektivtrafiken, i stormarknader, på trånga gator etc.

    Situationen har förändrats nu. Kedjorna på snabbmatsrestauranger har expanderat - McDonald's, Burger King, KFC, etc., där bland det breda utbudet av produkter nödvändigtvis finns kycklingrätter. Shawarma säljs oftast i tält nära järnvägsstationer och tågstationer.

    Grillad kyckling kan köpas i stormarknader, men du måste åka dit speciellt. Men det är väldigt bekvämt när en bås med nykokta kycklingar till exempel är på väg hem. En säljare i märkeskläder förpackar varm doftande kyckling i folie, lägger den i en påse och ger dig en nästan färdig middag ... möjligheten att äta på en budget. Men förutom grillad kyckling kan de också erbjuda andra rätter.

    Att grilla kyckling, även under förändrade marknadsförhållanden, är ganska konkurrenskraftigt och kan ge goda vinster. Du behöver bara ta reda på vad som är viktigt för konsumenten. Men tänk först på vem som är din klient? Allt beror på var och i vilket format det är planerat att öppna en butik. Det finns många alternativ.

    Här kan du öppna ditt tält:

    Kanske du kommers att vara intresrarad
    Vad du behöver för att öppna en framgångsrik webbutik. Den första är en idé, idag ska vi prata om en av dem - en optiksalong online
    Optikbutik
    • Läsningstid. 18 minuter
    Affärsidéer fritid och underhållning
    Affärsidé original semester
    • Läsningstid. 21 minuter
    Affärsidé: återförsäljning av produktionsavfall
    Affärsidé: Avfallshantering
    • Läsningstid. 18 minuter
    Att göra träpallar som ett företag
    Att göra träpallar som ett företag
    • Läsningstid. 11 minuter
    Vi använder cookies
    Vi använder cookies för att säkerställa att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att använda webbplatsen godkänner du vår användning av cookies.
    Tillåt cookies.